简介 前一天有剩下的白饭，不只可以熬粥，又可做成另类的米饭蛋饼，加点各人喜爱的口味，例：鲔鱼、虾子、一些蔬菜.....等等；不过，加这些食材要先把水份沥乾，才能煎出完整的米饭蛋饼 。 材料

　　鸡蛋 ２个,白饭 半碗,鲔鱼 适量,葱末 适量,红萝卜末 适量,白胡椒枌 适量,盐 适量,美乃滋 适量,柴鱼片 适量,蕃茄酱 适量

米饭蛋饼的做法

　　1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

　　2、在将食材、调味料加入于蛋液中 ；

　　3、把白饭倒入蛋液中 ；

　　4、在将白饭搅拌成颗粒分明 ；

　　5、平底锅加入少许的油，开中火，倒入一半的米饭蛋液，铺平；

　　6、米饭蛋液底部煎熟后，晃动一下锅子，饼会自己移动，这时侯翻面继续煎熟即可；

　　7、起锅再把米饭蛋饼切块，再依照个人喜好加入美乃滋或蕃茄酱。