原料：五花肉和油豆腐（各两板）

　　配料：料酒，老抽，糖，八角

　　1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖

　　2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。

　　3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。

　　4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。

　　5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。

　　6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。