肉，姜，酱油，冰糖，汤汁

　　1.将3层肉买来洗净，整块放在高压锅中，倒入没过肉的水，加几片姜.

　　2.大火烧开，改中火煮10分钟，关火.

　　3.去压后，倒入酱油.开盖大火煮，稍收汁.加少许冰糖.继续大火熬制.

　　4.当锅中的汤汁全部收干，肉内的油也差不多都出来了.

　　5.关火，即可.切片后，浇上汁水，真的和切小块煮的红烧肉有不一样的口感。