凤梨果泥267公克，细砂糖133公克，吉利丁片14公克，白兰地酒25公克，动物性鲜奶油360公克

　　1.将凤梨果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

　　2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

　　3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状再倒入杯中，最后放入冰箱冷冻即可。