简介 带着浓郁奶香、口感滑顺的白酱，搭配由橄榄油炒过的蔬菜一起融合，然后淋在煎至金黄、外酥内软的旗鱼排，想不到旗鱼排吸收了白酱的香甜，竟然如此美味。 材料旗鱼排300公克 洋葱1/4颗 青花菜适量 玉米笋适量 蘑菇适量 蒜头1~2瓣 白酱料理块(奶油)2块 橄榄油适量做法1

　　 旗鱼排抹上一层薄薄的盐；蘑菇切半；洋葱切细丝；玉米笋对半斜切；青花菜切成适合入口的大小；蒜头切细末。

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　　 锅中倒入适量的橄榄油，油热了之后，将旗鱼排放入干煎。

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　　 在旗鱼排翻面后，炉子另一边取一个锅子，加入适量的水与少许的盐，准备来煮蔬菜。

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　　 当鱼已经煎到两面都呈金黄色，盛到盘子备用。

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　　 锅子的水沸腾时，将青花菜与玉米笋放进去煮，熟了之后捞起沥干水分备用。

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　　 炒锅清洗后，重新再倒入适量的橄榄油，先将蒜片与洋葱丝放入爆香。

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　　 然后将磨菇放入拌炒均匀后，加入适量的清水，放入2块白酱料理块(奶油)。

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　　 把白酱浓汤块搅拌至溶化，再开小火加热5分至浓稠状。

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　　 最后把煮好的白酱淋在旗鱼排上面，摆上水煮蔬菜。