奶酱鲑鱼义大利宽扁面的做法
发布时间:2019-03-10 01:43:40
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鲑鱼洗净擦乾,将鱼皮、骨头和鱼刺剔除后切成中块,用<醃鱼酱料>抓码醃渍30分钟备用。 洋葱切小丁、鸿喜菇切除蒂头,用手剥成小块、菠菜洗净切成长段备用。 起滚水锅,水滚后加入少许盐巴,放入菠菜快速汆烫后捞起冲凉水,再取出用手挤干菠菜水份备用。 原热水锅,放入义大利面煮至七、八分熟捞起沥干备用(义大利面熟度请照外包装指示说明)。
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趁煮义大利面的同时,另起一热油锅,放入洋葱炒至透明后推至锅中一旁,再放入鲑鱼煎至金黄上色。 放入奶油和鸿喜菇炒至菇类变软,再加入白酒盖锅焖一下,加入奶油浓汤块和牛奶,小火煮至融化、变成浓稠状。
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加入煮好的义大利面拌均匀(若觉得太乾,可以加点煮面水),开中火将义大面煮熟。
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再加入菠菜、起司粉、黑胡椒拌炒均匀(可试味道是否再加入盐巴)即可熄火。 盛盘后再洒上起司粉即完成。