白萝卜加水&冰糖煮滚，小火煮10分钟，熄火浸20分钟焖熟 葱&姜用食物调理机打碎(或葱姜水)，猪绞肉加水、肉馅与调味料、葱姜泥拌匀

　　 油豆腐用剪刀剪一开口，将内里剪碎，挖出豆腐碎混入绞肉

　　 将肉馅填入挖空的油豆腐包； 在剩下最后几粒时，用筷子切割出平均分量

　　 多做些冷冻，下次吃更方便

　　 将填好肉的油豆腐放入1锅，煮滚后小火烧15分钟，加味噌调味，撒上芹菜末即成。 ＊Tips ＊ 去豆包油耗味，先用滚水煮过，再以冷水冲洗。入滚水浮起时，倒扣一盘子下压即可。