大虾10只，蒜蓉1汤匙，姜蓉1茶匙

　　酱汁: 头抽、Kicap Manis甜味生抽、料酒和蚝油各半汤匙，清水1汤匙（混合均匀）

　　1、大虾清理干净，加少许糖和料洒腌半小时，用厨房纸抹干水分。

　　2、锅里加入适量的油，大火烧至九成热，快手把虾外壳爆香，取出沥油。

　　3、锅里剩下1汤匙油，爆香蒜和姜蓉，倒入酱汁。

　　4、煮至酱汁变稠后加入大虾兜炒至收汁即可。

　　～炸虾时盖上锅盖可避免油花四射。

　　～虾壳爆得脆脆的，连壳都没剩了。