简介 海蜇含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富；且含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益。 材料海蜇头3-4个 普通黄瓜一条或者日式小黄瓜2条 1条小红椒（可选） 酱汁材料 黑醋2汤匙 芝麻油1汤匙 蒜1瓣 糖1/4茶匙 盐适量（根据个人口味）做法1

　　将泡好的海蜇在开水中灼2分钟后捞起沥干，切成适当大小

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　　将青瓜用刀背捣碎

3

　　把青瓜切段

4

　　加入1茶匙粗盐

5

　　用清水洗净青瓜后，加入海蜇头

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　　添加辣椒粒 （可选）

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　　加入酱料

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　　拌匀

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　　小黄瓜凉拌海蜇头[简易前菜食谱]