简介 记得煮好就趁热吃，不要等得太久，否则肉不会那么容易离骨的了。 材料

　　排骨450克，切块，中个洋葱1个，去皮切片，蕃茄2个，切片，份量仅供参考，汁料：，意大利面酱汁1瓶，水240毫升，糖1/3茶匙，盐1/2茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

茄酱排骨的做法

　　1.先将排骨，用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，将排骨煎至两面金黄，沥油备用。

　　3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入蕃茄和排骨炒匀，加入汁料煮开，转中慢火，盖上盖焖30-40分钟，开盖尝味，炒匀装盘即成