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咖喱酸酱汁拌三蔬的做法

发布时间:2019-03-10 01:48:23

  咖喱酸酱汁拌三蔬的做法

简介 白花菜及其它十字花科蔬菜中吲哚含量丰富。这种植物化学物质可以防治与激素(荷尔蒙)相关的癌症。菜豆则含有对眼睛有益的维生素A。同时,菜豆和玉米都富含有利于新细胞生长的叶酸盐。 材料

  咖喱粉2汤匙,现榨莱姆(青柠)汁60毫升,盐1/4茶匙,蔬菜油3汤匙,菜豆(四季豆)225克,去梗去筋络,切半,白花菜(花椰菜、椰菜花)1小棵,菜茎留作他用,花头掰成小朵,新鲜玉米(玉米)1棵,弄成粒(冷冻玉米粒须解冻)

咖喱酸酱汁拌三蔬的做法

  1.取一小锅,倒入咖喱粉,以中低火干烤约1分钟。不时搅动,烤至散发出芳香味。小碗内拌匀莱姆汁、热咖喱粉和盐,拌入蔬菜油,调制成酸酱汁。

  2.沸水中加入少许盐,放入菜豆,煮3分钟,至脆嫩。捞出沥干,用冷开水冲洗。

  3.白花菜放入沸水煮4分钟,至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。

  4.菜豆、白花菜、玉米粒和酸酱汁倒入沙拉大碗,拌匀上桌,或冷藏后食用。

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