简介 炎炎夏日， 没食欲的时候， 来一碗香浓的南瓜浓汤 加上沾了起司粉下去煎的帕马森起司面包， 也是另一种不错的选择呦。 材料南瓜1公斤 马铃薯2颗 红萝卜1条 洋葱1颗 大蒜3~4瓣 南瓜泥1杯 牛奶100ml 蔬菜高汤100ml 盐适量 黑胡椒适量 荷兰芹1小匙 酸奶适量 长棍面包1根取4~6片 橄榄油适量 起司适量做法1

　　For综合南瓜泥(约八人份)先将南瓜，马铃薯，红萝卜和洋葱洗净后分别切块，大蒜去皮** 南瓜我没有先削皮，但是红萝卜和马铃薯有削皮 **接着将南瓜，马铃薯，红萝卜和洋葱大蒜放入锅中并加水盖锅盖煮滚后啭小火煮到食材变软 (约10 ~ 15分钟)** 煮到南瓜皮可以自然脱落，就将食材们捞起来 **** 如果马铃薯还没熟就放著继续煮，先处理南瓜和红萝卜也可以 **将捞起的南瓜，马铃薯一起打成泥** 这里我有将南瓜皮去掉，但是也可以连皮一起打 **

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　　 再来加入红萝卜，洋葱和大蒜一起打** 因为我是用 hand blender打的，如果是要用筛网，最好是先将洋葱切小块喔 **全都打成泥后，就可以分装起来，等要吃再拿出来退冰** 刚刚煮南瓜的水也可以留下来(前提是你的蔬菜都要洗干净喔)，煮浓汤可以用 **

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　　 For南瓜浓汤(约两人份)将南瓜泥，南瓜高汤和牛奶放入锅中加热接着加入适量的盐巴胡椒和荷兰芹** 提醒您：咸淡浓度请依个人口味调整呦 **

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　　 起锅后，加入一匙酸奶** 不要怀疑，加了酸奶更能衬托南瓜浓汤的香味尝起来更美味，并不会让汤酸酸的喔 **最后再撒上少许荷兰芹就完成啦

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　　 For香煎帕马森起司面包将长棍面包双面淋上橄榄油并撒上帕马森起司粉放入平底锅以中小火煎香(两面各约 3 分钟) 煎好后就可以和浓汤一起上桌囉

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　　 煎的香酥的面包沾上温热的浓汤，脆脆的口感还有香浓的南瓜味，大家不仿试试吧~~