简介 斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜低脂肪，营养丰富，下《断酒肉文》诏令，斋食由此而生。由于素菜具有养生的功效和独特的口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎：潮汕炒斋菜 材料木耳适量 盐适量 香菇适量 酱油适量 木耳适量做法1

　　?把木耳、香菇切块备用，接着在锅中加适量油，分别爆炒香菇、木耳、针菜

2

　　?再把所有炒好的配料倒在一起翻炒，放入粉丝，加适量清水、酱油、盐，炒熟即可

3

　　如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~

4

　　?在家就能做的一道简单可口高营养的炒斋菜，赶紧动手吧

小诀窍

　　温馨提示

　　? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

　　? 针菜要用开水烫去酸水，不然炒完会有很重的酸味