简介 把鱼放进用了柚子的腌汁中浸泡，再作烧烤的料理，叫做「柚庵烧」；作法相似的料理则叫做「幽庵烧」或「祐庵烧」。这里以柳丁、柠檬代替柚子，也呈现了不同的风味。 材料

　　酱油100cc，酒75cc，味淋100cc，柳丁2片，柠檬皮末适量

祐庵烧酱汁的做法

　　1、所有材料调和即可。

　　2、用途：这道酱汁可用在鲑鱼、青甘鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等鱼类上。