简介 30分钟左右即可漂亮上桌 新年、情人节都是不错的选择！ 材料鸭胸1个 盐适量 黑胡椒适量 蒜头2瓣 迷迭香1支做法1

　　 刨半个甜橙皮屑再将甜橙榨汁备用烤箱180度预热

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　　 鸭胸以刀划出交叉格纹

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　　 正反两面均抹上塩、黑胡椒

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　　 热锅不需放油鸭胸皮朝下放入锅中，加迷迭香、蒜头，中火煎3-4分钟注意蒜头不要煎焦黑，避免产生苦味

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　　 反面煎约1分钟，煎至两面上色，并且以汤匙舀起锅内的鸭油反复浇在鸭胸上另锅将鸭胸放入烤箱180度烤约6-8分钟，喜欢熟一点可以烤至10分钟。取出静置6分钟

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　　 将之前步骤5锅内迷迭香取出丢弃，蒜头挤压，以鸭油小火略煎一下

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　　 加面粉炒一炒

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　　 加入红酒

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　　 加蔓越莓酱

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　　 加蜂蜜

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　　 倒入步骤1的甜橙汁

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　　 再加鸡高汤、塩及黑胡椒

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　　 慢慢搅拌收汁至适当的浓稠度

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　　 鸭胸对切呈漂亮的粉红色以迷迭香、蔓越莓摆盘装饰

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　　 淋上步骤13的浓缩酱汁，并撒上步骤1的甜橙皮屑，漂亮上桌～