简介 平常购买扇贝都是拿来焗烤是吧!除了焗烤，其实鲜美的扇贝可以来做一道美味的【马铃薯扇贝沙拉】 使用鲜奶油、奶油、海塩、黑胡椒调合的马铃薯泥，绵密又细致滑口，加上了奶油煎过的扇贝，真是特别，尤其淋上了柠檬汁后更是超级解腻唷～旁边附上的凉拌彩椒搭配马铃薯泥也是非常爽口清脆，那么有层次的口感，怎么可以ｍｉｓｓ掉呢～ 就和我一起来做这道夏季开胃前菜【马铃薯扇贝沙拉】吧！ 材料彩虹扇贝9颗 马铃薯1颗 黑胡椒粒、海盐些许 奶油15ml 鲜奶油22.5ml 黄椒丁45ml 红椒丁45ml 紫洋葱丁45ml 香菜碎30ml 白酒醋30ml 酱油7.5ml 白砂糖15ml 奶油15ml 海盐、柠檬汁些许 沙拉个人喜好做法1

　　 扇贝是非常容易料理的食材，不管是用煎、煮、炒、炸、烤，都很方便料理

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　　 准备食材如下：彩虹扇贝、马铃薯（切丁）、洋葱丁、黄椒丁、红椒丁　（（都要冰水洗净沥软））

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　　 先将副食材2洋葱丁、黄椒丁、红椒丁置入碗中加入副食材2调味白酒醋、酱油、白砂糖，再加入香菜碎拌匀备用

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　　 副食材1马铃薯丁下锅蒸熟后，拌入副食材1调味黑胡椒粒、海塩、奶油、鲜奶油后盛盘成型备用

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　　 奶油热锅，放入扇贝煎至全熟，洒些海塩后起锅备用

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　　 将步骤３的彩椒沙拉置于马铃薯泥旁，再将步骤５扇贝放至马铃薯泥上

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　　 淋上些许巿售沙拉酱、柠檬汁即完成～

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　　 使用鲜奶油、奶油、海塩、黑胡椒调合的马铃薯泥，绵密又细致滑口，加上了奶油煎过的扇贝，真是特别，尤其淋上了柠檬汁后更是超级解腻唷～旁边附上的凉拌彩椒搭配马铃薯泥也是非常爽口清脆，那么有层次的口感，怎么可以ｍｉｓｓ掉呢～