简介 早餐是一天饮食「倒金字塔」模型的最大顶部。营养均衡的早餐刚好呼应西谚---早餐吃得像国王。 传统式早餐是我的最爱。为了抚慰自己这个台湾胃,使用沙拉麻酱酱汁调味的凉面刚好符合早晨快速、简便、美味的要求,在家吃早餐的愿望,是绝对可以达成的。 材料凉面1人份 沙拉酱1小匙 芝麻酱1小匙 花生酱0.5小匙 酱油2小匙 开水2大匙 蒜泥少许 熟鸡丝适量 小黄瓜丝适量 红萝卜丝适量 鸡蛋1/2个量做法1

　　先打个蛋煎蛋皮,这里有一个煎蛋的小诀窍:在蛋汁里加入一小匙美乃滋沙拉酱,可以使煎出来的蛋或炒蛋口感滑顺。

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　　凉面不可或缺的配料之一就是蛋皮丝,将蛋汁下锅摊成一个蛋皮,起锅后切成蛋皮丝。

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　　准备好凉面的配料:熟鸡肉剥成鸡丝;小黄瓜切成小黄瓜丝;红萝卜事先煮熟,切成红萝卜丝。

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　　酱汁是凉面的灵魂,今天的酱汁配方有秘密武器,一项是 Light 沙拉酱使口感更滑顺;另一项就是花生酱,增添酱汁香味,然后搭配芝麻酱、酱油、开水和少许蒜泥,成为香味四溢的沙拉麻酱酱汁。

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　　取出凉面充分与沙拉麻酱汁混合,摆上满满的配料,只要10分钟就能完成的美味中式凉面,一天美好的开始,起点就是这营养满满的早餐。