简介 从中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字组成一个“鲜”字。鱼肉和羊肉一起烹调，骨酥肉烂，不腥不膻，风味独特，鲜香醇厚，实为冬令佳肴。 材料

　　羊肉500克，鱼500克，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、酱油、糖、鸡精适量。

鱼羊鲜的做法

　　1、羊肉切块焯水洗净，鱼去鳞鳃清洗干净，葱姜洗净切末。

　　2、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒羊肉片刻。

　　3、放2碗水、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

　　4、羊肉9成熟时，鱼入锅焖煮5分钟。

　　5、收汤放盐和鸡精调味即可。