面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

　　1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

　　2.羊肉浸泡冲洗干净

　　3.将花椒用水浸泡2小时以上

　　4.将羊肉剁陈肉糜

　　5.放入料盆，加点料酒去腥

　　6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

　　7.再一点一点加入清水搅拌至上劲

　　8.加点牛肉粉增鲜

　　9.倒入适量酱油

　　10.加入少许胡椒粉提味

　　11.加入葱姜末

　　12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

　　13.胡萝卜去皮洗净

　　14.用擦板擦成丝

　　15.倒入适量油拌匀以防出汁

　　16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

　　17.饧好的面团擀成圆剂子

　　18.包入馅料

　　19.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦