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第一次做Pizza的做法

发布时间:2019-03-10 01:13:24

  第一次做Pizza的做法

简介 按照《贝太》的方子,第一次做,没想到很成功,面饼松软,馅料丰富,大受欢迎! 材料

  面饼:1.普通面粉160g2.盐5g3.酵母10g,4.色拉油10ml5.温水160ml,酱料:1.西红柿1个2.洋葱0.5个3.盐少许,4.番茄酱300ml5.水200ml6.香草碎少许,馅料:1.马苏里拉奶酪200g2.青,红菜椒各一个,3.洋葱0.5个4.香肠200g5.培根50g6.白平菇50g7.香草碎少许

第一次做Pizza的做法

  面饼:

  将酵母、盐加入面粉中,拌匀;

  色拉油加入温水中,充分搅拌,成乳液状;

  分次将乳液状温水加入拌匀的面粉中,将面粉和成光滑面团;

  面团置室温醒20分钟;

  面团切成大小合适的剂子,案板散少许面粉,将剂子擀成比烤盘略小,厚度0.5cm的面饼;

  烤箱预热200oC,20分钟;

  面饼置烤盘中,入已预热好的烤箱中层,静置5分钟,待其自然发起。

  酱料:

  洋葱切丝,西红柿切小块;

  锅中入少许色拉油,7成热,先下洋葱爆香,加入西红柿翻炒,加少许盐;

  加入番茄酱、香草碎,翻炒,再加入水,用小火收干,成粘稠状。

  馅料:

  奶酪刨成细丝;

  青、红椒、洋葱、培根切丝;

  香肠、白平菇切片;

  将以上材料拌匀。

  烤制:

  烤箱预热200oC;

  面饼边缘宽约2cm刷一层色拉油

  将一半奶酪平铺于面饼上,刷油的边缘不要铺;

  将混合好的蔬菜、香肠等平铺于奶酪上;

  将剩余的奶酪置于最上层;

  撒少许香草碎;

  入已预热的烤箱中层,烤制20分钟,待奶酪融化,表面略变色即可!

小诀窍

  以上这些可以做两个8寸的Pizza。炒制酱料时,按方子加入的200ml水太多了,我炒了很长时间才收干,番茄酱我也少放了一些。另外按照方子准备的馅料也多余了不少,这些原料一准备完,我就觉得多了,因为有好大一盆呢!

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