猪肉（瘦7肥3），土豆，鸡蛋，

　　1.猪肉洗净，切小块，放入料理机绞成肉碎

　　2.土豆冼净，用可用于微波炉的保鲜膜包住，放入微波炉6分钟叮熟，然后压成泥

　　3.肉碎中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋和土豆泥

　　4.用筷子朝一个方向不停的搅拌，混合均匀至上劲；一定要将肉搅上劲，这样制作出来的肉丸子口感才会好

　　5.取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，至变的结实成形；双手沾上清水会比较好做，不会沾手

　　6.烤箱预热180度，中层，烤20-30分钟左右，即可