简介 好热闹缤纷的一道菜呀！其实做起来一点也不难喔！食材摆一摆、调味料洒一洒，送进烤箱就等著吃这一道好吃的烤鱼囉～ 详细操作步骤与图片 http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41684593 材料马铃薯南瓜甜椒洋葱随意 新鲜鲈鱼一只 新鲜百里香数枝 新鲜迷迭香数枝 大蒜切碎5.6颗 海盐适量 黑胡椒适量 黄柠檬一颗 冷压初榨橄榄油适量做法1

　　 醃鱼在鱼肚里抹一点米酒、抹一点盐、抹少许蒜末，最后塞进几枝百里香、迷迭香和黄柠檬切片。鱼侧身切几刀，也可以塞一些蒜末在缝隙里。在鱼肉身两侧洒上海盐、黑胡椒、淋上冷压初榨橄榄油，全部抹均匀。

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　　 马铃薯和南瓜切片，洋葱和其他甜椒类都切成差不多大小。南瓜和马铃薯比较不容易烤软、烤透，所以先放到滚水里煮个5分钟，煮到半熟即可取出，把水份沥干。

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　　 使用大烤盘，开始摆盘。铺排食物的顺序，从盘底往上：橄榄油→根茎类蔬菜→调味（盐、胡椒、蒜末、柠檬汁）→橄榄油→甜椒→调味→鱼，一层食物一层调味粉依序往上叠。

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　　 烤箱先预热好200度，把地中海烤鱼整个烤盘放进去，以摄氏200度，烤30～40分钟即可。

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　　 出炉后摆上新鲜香草和柠檬切片即可上桌。