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海鲜砂锅粥的做法

发布时间:2019-03-09 15:44:36

  海鲜砂锅粥的做法

简介 鲜味十足,细滑可口 材料

  海蟹300g(2只),海250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)

海鲜砂锅粥的做法

  1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

  2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

  3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

  4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

小诀窍

  怎样使粥里的虾味更鲜

  这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

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