简介 属于菊科植物的茼蒿，具有特殊的香味，根茎叶皆可使用。尤其取其嫩叶煮成汤品，特别清香爽口。茼蒿具有清血，养心，降压，润肺的功效。 这道有着茼蒿清香味的“茼蒿鸡肉煨面” ，再佐以淬酿酱油露和蒜末、酒先腌渍过，再煎得香香的的鸡肉一起吃，鲜美又爽口。 材料茼蒿菜一小把 去骨鸡腿排两片 葱两支 蒜头3粒 干面条约250g 淬酿酱油露2大匙 盐适量 糖1/2小匙 鸡高汤适量 淬酿酱油露2大匙 米酒1大匙 蒜末1大匙 胡椒粉少许做法1

　　 备齐所有材料。

2

　　 鸡腿排洗净加醃料，醃渍至少两小时。茼蒿洗净备用。将醃渍过的鸡腿排，入锅煎熟切块备用。面条煮至八分熟，先捞起备用。

3

　　 起油锅，爆香蒜末、葱段。

4

　　 接着，淋下淬酿酱油露炒香并加入鸡高汤，煮开。

5

　　 煮滚后，将面条放入汤中煮熟，再加入其他调味料调味即可。

6

　　 再接着放入茼蒿菜一起略煮片刻就完成了。

7

　　 最后，将面夹入碗中盛入汤，再摆上煎好的鸡腿肉和茼蒿菜，就ok~