自制韩国大白菜泡菜的做法
发布时间:2019-03-10 00:46:45
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蔬菜切成适当大小(清水大秀夜市买的刨刀真好用),姜末、蒜末我家都有冷冻的了。
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大白菜块放入粗盐搓揉醃约40分。
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糖、蒜末、姜末、鱼露、蠔油跟辣椒粉混和成泡菜酱。
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把醃好的大白菜冲洗个两三次后拧干水分
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加入泡菜酱混和均匀。
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再加入其他蔬菜料
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混和均匀
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装入适当的干净容器内放置几晚等发酵。
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其实醃好就可以吃了,发酵后的味道又不一样会更酸辣多汁,食用时撒上些许芝麻摆盘上桌。
蔬菜切成适当大小(清水大秀夜市买的刨刀真好用),姜末、蒜末我家都有冷冻的了。
大白菜块放入粗盐搓揉醃约40分。
糖、蒜末、姜末、鱼露、蠔油跟辣椒粉混和成泡菜酱。
把醃好的大白菜冲洗个两三次后拧干水分
加入泡菜酱混和均匀。
再加入其他蔬菜料
混和均匀
装入适当的干净容器内放置几晚等发酵。
其实醃好就可以吃了,发酵后的味道又不一样会更酸辣多汁,食用时撒上些许芝麻摆盘上桌。