牛大骨适量,白饭适量,葱少许,泡菜少许,盐少许
1、买回来的牛大骨先用冷水泡一小时,再川烫可以将血水去除干净。
2、另外拿一个干净的锅子将水煮沸后放入大谷熬煮五个小时,直到汤的颜色呈现乳白色。若有压力锅可以简短时间。
3、放凉后冰冰箱隔天将上面的油捞起,这样比较清爽不油腻。
4、要喝的时候再加热,并可放一些牛肉片一起吃。雪浓汤的吃法是要将白饭到在汤里,撒点葱花盐巴喔!