排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许

　　1.排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

　　2.荸荠去皮、洗净后切片，备用。

　　3.甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。

　　4.取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。

　　5.转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。