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萝卜牛肉煲汤的做法

发布时间:2019-03-10 00:41:54

  萝卜牛肉煲汤的做法

简介 参考网路影片操作的一道菜, 原来是使用牛腱,刚好有好市多的牛肉,所以做成四步曲之一。 材料好市多嫩肩边缘的筋膜肉500克 萝卜中型2根 姜数片 蒜2颗 酱油2大匙 米酒1大匙 冰糖1大匙 盐少许 八角3颗 桂皮1片做法萝卜牛肉煲汤的做法1

  使用的是好市多嫩肩牛肉,外表有筋膜的部分。

萝卜牛肉煲汤的做法2

  剃下来的筋带肉,不用剃很干净,多带点肉,切小块。

萝卜牛肉煲汤的做法3

  准备白萝卜2根,先切块,再利用汤匙去皮。白萝卜皮有一层,很明显直接用汤匙往交界处推就会掉了!如照片~

萝卜牛肉煲汤的做法4

  白萝卜切块,放入洗米水一起煮滚2分钟。网路说可以去除白萝卜的苦味,目前试过后都没有苦味,不确定是这方法有效,还是萝卜选的好?

萝卜牛肉煲汤的做法5

  白萝卜捞起后,再放入牛肉烫过,水滚1分钟后捞起冲冷水,去除杂质。

萝卜牛肉煲汤的做法6

  不沾锅起油锅爆香姜片跟蒜头。

萝卜牛肉煲汤的做法7

  牛肉入锅煎香(表面焦黄)

萝卜牛肉煲汤的做法8

  加入冰糖1匙及酱油2匙,拌炒上色,再加入米酒呛香,加入少许水滚煮一下,将锅底焦黄的煮进汤中。

萝卜牛肉煲汤的做法9

  因为要喝汤所以牛肉入汤锅加水漫过一点。(白萝卜还没放入)

萝卜牛肉煲汤的做法10

  加入八角、桂皮滚煮30分钟。

萝卜牛肉煲汤的做法11

  30分钟后加入白萝卜及少许盐巴(先让食材有味道,不用放足)。继续炖煮20分钟!

萝卜牛肉煲汤的做法12

  保持这种小小火。用炉心火或是最外围的小火!

萝卜牛肉煲汤的做法13

  最后试味道在补盐巴,洒上葱花就好了。

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