简介 我不是外省人但是我喜欢吃馒头,也有吃过山东馒头觉得很有嚼劲很香,但是外面卖的不是白鳗头就是黑糖的所以自己来做个不一样的巧克力口味 材料

　　可可老面 150g,中筋面粉 200g,水 100g,可可粉 2匙,快速酵母粉 2g,糖 70g

可可山东大鳗头的做法

　　1、先准备食材；

　　2、老面作法： 中筋面粉100g 水50g 速发酵母1g 可可粉1小匙揉匀成面团，用塑胶袋包紧，室温发酵8小时以上（冬天），或更久，可放冰箱冷藏；

　　3、将所有食材混合后揉搓成光滑面团；

　　4、将面团分割6等份，一颗约75g放上蒸笼，发酵约60分上下(室温)；

　　5、发酵好就可放蒸锅水煮开转中火，蒸15分钟就可以了。