简介 懒小希最近从一个山东老奶奶身上学到了好吃的韭菜盒子做法喔！外皮煎得酥脆，内馅汁多味美，光是想像就口水直流:P 大家一起来做出好吃的韭菜盒子吧！ 材料韭菜(切小段)1把 鸡蛋1颗 冬粉(粉丝)(泡软)1块 虾皮适量 香油适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 中筋面粉300g 热水75ml 冷水75-95ml 盐适量 糖适量做法1

　　 准备食材：韭菜切小段、冬粉泡软后切小段、鸡蛋打散后备用、虾皮洗净后备用。

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　　 准备面团：面粉与糖、盐搅拌后，分次加入热水，待面团渐渐吸收水份后再分次加入冷水，揉至面团光滑不黏手后盖上湿布让面团醒面约30分钟。

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　　 等待面团醒面的同时，热锅加油后加蛋略炒至碎后放凉备用。拌馅：将适量的盐、糖、香油、放凉的炒蛋、粉丝与切段的韭菜拌匀。

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　　 待面团醒面后，用刮刀将面团分切数小块，用杆面棍杆成长椭圆状(面皮要比水饺皮厚一点)后用汤匙盛馅包入。(记得包好后将封口压紧，以免加热时膨胀内馅爆出)

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　　 起油锅，开小火，将包好的韭菜盒子平铺其上，煎至双面呈现金黄即可起锅食用。