简介 一般醉鸡或醉虾,都会放了当归或枸杞,但那是用米酒去泡的。其实用绍兴更香，但放了绍兴就不适合放中药，绍兴的香气是不用再放当归来提香味，甚至连姜和葱都不用放喔！咸味的部份用的是鱼露，不死咸，更鲜美 材料虾半斤 水200CC 绍兴五大匙 鱼露三大匙做法1

　　 剪去虾头的尖角和须，水滚后下锅汆烫，待虾子浮出水面即熟。

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　　 将虾子捞出泡冰水 把鱼露和绍兴还有水，浸泡虾子半天以上