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绍兴醉虾 冰冰凉凉真好吃的做法
发布时间:2022-04-23 23:34:46
简介 一般醉鸡或醉
虾
,都会放了当归或枸杞,但那是用米酒去泡的。其实用绍兴更香,但放了绍兴就不适合放中药,绍兴的香气是不用再放当归来提香味,甚至连姜和葱都不用放喔!咸味的部份用的是
鱼
露,不死咸,更鲜美 材料虾半斤 水200CC 绍兴五大匙 鱼露三大匙做法
1
剪去虾头的尖角和须,水滚后下锅汆烫,待虾子浮出水面即熟。
2
将虾子捞出泡冰水 把鱼露和绍兴还有水,浸泡虾子半天以上
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