简介 等到最后，池塘干了，剩下的鱼鱼全被当置了年货，储存起来。记得，在天井的水缸里养上几条，吃新鲜的。再则就是用盐放在大瓦盆里腌制起来。最后，吃不完的，洗洗串起来，放在太阳底下晒咸鱼干。那时候，妈妈做的最多的就是咸鱼了。不管是清蒸的，还是红烧的，都好下饭，那时候俺跟俺哥哥为谁吃得多还打过架呢！ 儿时的味道，已不能重现。但那份记忆永远会藏在心中，虽然清苦，却是最简单最快乐的。 材料

　　咸鱼，粉条，大葱，姜，辣椒，料酒，食用油，老抽，白糖，鸡精

咸鱼炖粉条的做法

　　1.粉条温水泡发，洗净。

　　2.咸鱼洗净，滤水。姜切片。

　　3.热油锅，爆香姜片。

　　4.把鱼块放入煎制，两面微黄。

　　5.下料酒，和老抽，放入适量的白糖。

　　6.放入粉条，加入适量的清水。大火煮开，小火煮十分钟左右，大火收汁。

　　7.撒入鸡精，摆上葱丝，姜丝，辣椒就ok了。