八个特大号的鲜贝

　　料酒一茶勺

　　玉米芡粉一茶勺

　　盐巴一小捏

　　两汤勺干面粉

　　蒜丁一汤勺

　　葱花一茶勺

　　姜末一茶勺

　　两汤勺淡酱油

　　一茶勺玉米淀粉

　　半茶勺糖

　　 蒜丁、姜末、葱花

　　1.八个特大号的鲜贝，（因只有八个贝壳盘）冲洗干净后在每一个表面用刀划个井字，

　　放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、盐巴一小捏抓均味上10分钟。

　　2.另把一卷粉丝开水烫熟，在准备好的大贝壳里分别放入适量的粉丝备用；另准备一个小盘子，倒入两汤勺干面粉备用。

　　3.切好蒜丁一汤勺、葱花一茶勺、姜末一茶勺：准备好芡水1/3杯水、两汤勺淡酱油、

　　一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均备用。

　　4.取平底不粘锅，加底油中火加热，把每个味过的鲜贝用厨房用纸沾沾水份，再在干粉盘里

　　两面薄薄的粘上一层干粉，平摆进平底锅中两面煎黄，分别摆入贝壳粉丝上。

　　5.用原煎鲜贝锅剩的鲜味底油，下蒜丁、姜末、葱花爆香，下准备好的芡水小火烧开，趁热浇

　　在煎好的鲜贝粉丝上即可上桌。