主料：扇贝，粉丝

　　配料：蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐

　　1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用；

　　2、蒜、青红椒切末备用；

　　3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出；

　　4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上；

　　5、加入炒香的蒜末；

　　6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味；

　　7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。

　　上锅蒸扇贝时，一定要等水烧开。