肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克

　　1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。

　　2.所有辛香料以小火煮约5～6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

　　3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。