南瓜300g，酱油，盐，糖

　　1、用菜刀沿着南瓜的边缘，切下南瓜皮，把南瓜皮都切除掉；南瓜皮切得越薄越好；在切南瓜皮的时候，一定不要切掉过多的南瓜肉；

　　2、挖掉南瓜中间的南瓜瓤；

　　3、把整个南瓜分切成两厘米见方的南瓜块；

　　4、用纸巾把炒锅里面的水擦至完全干燥，以免油在水里会飞溅出来，烫到皮肤；

　　5、热锅凉油，把南瓜倒进去，不停的翻炒；

　　6、把南瓜翻炒8-10分钟，然后加酱油、凉水、盐、糖，作为红烧汁；

　　7、盖上锅盖，小火，再焖8-10分钟；

　　8、南瓜颜色变深，南瓜肉上面的红烧汁，进味，汤汁粘稠即可。

　　QQ：472727692注明：王太私房菜

　　首先是南瓜的选择。在菜市场和超市里面，出售的南瓜，一般分为长椭圆形南瓜和圆形南瓜，我选择的是长椭圆形南瓜的一个纵向切块，长椭圆形南瓜，因为，这样子的南瓜切片，买回家之后，是比较容易做预处理的。