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焦香土豆丸的做法

发布时间:2019-03-09 13:20:54

  焦香土豆丸的做法

材料

  主料:土豆2个,肉馅100克,馒头1个,鸡蛋1个

  辅料:辣椒油,盐,胡椒,姜末,葱,味精,生粉

焦香土豆丸的做法

  1、将土豆煮熟。煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥。

  2、将馒头切成细小的丁末。

  3、将碾好的土豆泥放入碗中,再加入适量生粉、适量肉馅、姜末、葱末、盐、胡椒等调味料,带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟。

  4、将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子。

  5、打散一个鸡蛋液,将捏好的肉丸一个个均匀的粘上鸡蛋液。

  6、再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好。

  7、将油锅烧至五六成热,下入准备好的土豆丸,将土豆丸子炸至金黄色后捞出,放在厨房纸巾上吸下油,摆放在盘内,中间放上自己喜欢的调料。

小诀窍

  1、提前将土豆煮熟后,用刀背碾成泥,越细越好。

  2、加入适量的生粉增加粘性,不要太多。

  3、加入肉馅口感更丰富,味道更香。

  4、家里没有面包屑,可以用馒头丁代替。

  5、中间放入调料可咸如辣椒酱;也可甜番茄酱等,按自己口味。

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