乳酪慕斯馅1174公克，香草海绵蛋糕10片，咖啡酒糖液适量，红醋栗5串，硅胶半圆模10个

　　1.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，再挤入硅胶半圆模内约8分满。

　　2.在香草海绵蛋糕表面刷上适量的咖啡酒糖液后，将刷有酒糖液那面盖入作法1的乳酪慕斯馅上。

　　3.将作法2作好的材料放入冷冻室中冷冻1小时，取出后表面以红醋栗装饰即完成。