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鱼露海鲜炒米粉的做法

发布时间:2019-03-09 15:44:38

  鱼露海鲜炒米粉的做法

简介 这个米粉口感非常独特,很细腻但是却非常筋道,几乎不会断,大家不妨到超市中找一下,我是在沃尔马买的,一袋10块钱,背面产地写的是台湾,还有简易的烹饪做法,我觉得很便宜;露能在超市买到,价格不算贵,用在凉拌和炒菜中,能增加菜的口感,有种特别的味道; 材料

  米粉,鱼露,洋葱,仁,金针菇,香葱,酱油,白糖

鱼露海鲜炒米粉的做法

  1.将米粉按照包装上的说明,用冷水浸泡10分钟,直到米粉变得柔软;

  2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟,放入5成热得油锅中滑炒至断生;

  3.油锅中加入适量油,小火加热到4成热时,放入香葱段、洋葱片炒出香味;

  4.放入沥干水分的粉丝,用筷子抖散、拌匀;

  5.加入两勺鱼露,一勺酱油,一勺白糖拌匀,炒到米粉成熟后,最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。

小诀窍

  鱼露本身就有咸味,因此酱油的添加要适量,只要起到上色的作用即可,建议用生抽或者凉拌酱油来做,口味既不会很咸,颜色也不会过重; 这个菜的其他配料可以根据自己的喜好添加,例如青椒、香菇、油菜等。

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