肚丝，彩椒，盐，味精，糖，淀粉

　　1、猪肚一只，煮熟，切丝。

　　2、彩椒切丝。

　　3、坐锅热油，煸炒彩椒，下肚丝一起煸炒一下。

　　4、加点水、盐、味精，滚一下。

　　5、最后放少许糖、水淀粉勾芡一下即可。如果汤汁少的话就不用勾芡了，这样出口更清爽些。