油酥

　　4根葱

　　1.5大匙白糖

　　1大匙花生油，或其它炒菜油

　　面团

　　2杯普通面粉

　　1/2 杯沸水

　　1/2杯冷水

　　盐适量

　　炒菜油适量

　　【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）

　　【面团】：

　　1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。

　　2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。

　　3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。

　　4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。

　　5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。

　　6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。