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英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼的做法

发布时间:2019-03-09 13:14:14

  英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼的做法

简介 每个人都有自己对美食的记忆。尤其是小时候的,它可以让简单的食物变的无与伦比。说起我小时候最难忘的美味,可以想到——“锅包肉,拔丝地瓜,还有姥姥炒的土豆丝”。姥姥是个厨房魔法师,最普通的食材加上少的不能再少的调料,却能摇身变成超级美味!那么在你的儿时记忆当中什么是最难忘的美味呢?今天就给大家推荐一款英国人小时候最爱的早餐食物“劈里啪啦饼”哈哈名字好可爱。是因为在煎这个饼的时候会有吱吱啦啦,劈里啪啦的响声,因此得名!我的一些朋友很困扰,因为自己的宝宝不喜欢吃海鲜。这款饼就非常适合孩子吃,鱼肉藏在饼里还没有鱼刺,口感软糯,营养丰富!而且我相信,在宝宝长大之后,这款妈妈给他做过的“劈里啪啦鱼饼”会成为他儿时最难忘的味道! 材料

  鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉,土豆,培根,葱,莳萝(干的也行),盐,黑胡椒碎,黄油,牛奶,淀粉,面粉

英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼的做法

  1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼,一定要化透,至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)

  2、将土豆带皮上锅蒸透出锅,去皮压碎(不要压成过碎的泥)。

  3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎),上色取出切成小丁。

  4、锅中加入少许黄油,煎熟鱼肉(不要着急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少许牛奶,加入盐和黑胡椒碎。

  5、把所有配料倒入做好的土豆当中,再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头,保持颗粒状)。

  6、取少许步骤(5)制成球,滚上面粉和淀粉(1:1)

  7、锅中倒底油,将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。

小诀窍

  可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜,但切忌要熟的!

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