简介 炎炎夏日就要来临，是冰淇淋的季节！加上菠萝皮和黄金起司粉的泡芙，送入烤箱烤出酥皮脆壳，在咬入口的瞬间迸出美妙的喀吃声，加上冰淇淋内馅更棒啦～香草冰淇淋和水果搅拌融合，充分体验冰淇淋『Mix &Fun』的乐趣，在自家也能手动作出独一无二的美味法式香草覆盆子冰淇淋。 慷慨挖上一球有着粉红点点拌入覆盆子的法式香草冰淇淋，冰凉的黄金泡芙结合两种美味，在夏天来临前开始了一场甜蜜派对！ 材料冷冻覆盆子适量 冰淇淋适量 无盐奶油50g 糖40g 低筋面粉70g 无盐奶油100g 牛奶150g 水30g 盐1小匙 中筋面粉120g 起司粉10g 杏仁粉10g 蛋34个做法1

　　 菠萝皮 盐奶油在室温放软，加糖打至羽毛蓬松状，加入面粉拌匀。

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　　 菠萝皮 用保鲜膜包起，整型成长条状，送入冰箱冷藏备用。

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　　制作黄金起司泡芙：面粉、黄金起司粉过筛，加入杏仁粉和盐混合均匀。奶油、水、牛奶放入小锅中加热到沸腾。

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　　离火，倒入混合好的粉类搅拌。重回炉火上，边小火加热边搅拌，成为一个不沾黏的面团。

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　　蛋打成蛋液，分次倒入面团中搅拌，一次加一点，面团吸收了再放，不要一次全下。

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　　提起来看到搅拌头(或是木匙)出现三角形的片状，就是正确的面糊状态。

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　　用挤花嘴将泡芙面糊挤在烤盘上，大约直径4公分，彼此要留出间隔，因为泡芙烤后会膨胀。

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　　将冷藏室中的菠萝皮取出，切成2mm厚度的薄片，盖在每颗泡芙上。放烤箱下层以190度烤35分钟。＊＊ 每个烤箱特性不同，请以自己烤箱为基准微调烤温和时间。

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　　制作覆盆子冰淇淋：将冷冻覆盆子和法式香草冰淇淋混合，送入冰库中冰硬。

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　　 组合：将泡芙横切剖半，夹入覆盆子内馅。

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　　 覆盆子冰淇淋黄金泡芙就完成了?

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　　成品。