简介 用料澎湃且做法简单的什锦豆腐羹，作为年菜或宴客菜的汤品都很适合！ 材料虾仁150克 干干贝3粒 豆腐1/2盒 香菇2朵 火腿2片 冷冻豌豆2大匙 高汤800-1000毫升 蛋白1/2个 香菜适量 太白粉2大匙 冷水2大匙 酱油1大匙 盐适量 白胡椒粉适量 蛋白1/2个 太白粉1/2大匙 盐少许做法1

　　 将干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝备用

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　　 将虾仁用醃虾料抓匀，醃10分钟备用

3

　　 将豆腐切成小方块；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切成小块；火腿切成小块备用

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　　 将高汤加入调味料煮滚

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　　 加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚

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　　 将芡汁调匀后，加入步骤5勾芡，再淋下蛋白后熄火

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　　 装入大汤碗内，再撒上香菜即可