凤梨1颗，豆粕150公克，甘草2片，盐100公克，糖50公克，米酒50cc

　　1.凤梨去头尾、削皮、切开、去心，切成厚片，备用

　　2.所有调味料拌匀，备用。

　　3.取一玻璃瓶，先撒入少许豆粕与少许作法2调匀的调味料，再排入作法1的凤梨片，依序以一层豆粕与作法2的调味料，一层凤梨片的方式叠放至材料用毕，最后放入甘草与米酒，盖上盖子腌渍约2个月即可。