猪里脊 料酒 蛋清 淀粉 豆瓣酱 葱花 白糖 老抽 鸡精

　　1、猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。

　　2、碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。

　　3、锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。

　　4、待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。

　　5、撒上葱花，出锅。