简介 这道菜的中文应该是"千枚渍风的芜菁和红萝卜"，就是很多芜菁和红萝卜做成的渍物，是一道红白相间，喜气洋洋的年菜，酸甜开胃，也可解除台式年菜的油腻感。做法简单，却有高级日本料理馆子的感觉喔! 材料芜菁一颗 红萝卜一条 日式柚子一颗 盐一匙 糖适量 白醋适量 柴鱼片一大把 干香菇100公克 昆布一大片做法1

　　 将柴鱼片、昆布、干香菇分别泡水备用。

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　　 红萝卜切段后压花，芜菁切成约5*5公分的块状后，两样食材一起能切多薄就切多薄。两样食材分装两盒，各洒一匙盐，静置15分钟，待出水。

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　　 取出一部分泡水的昆布，切成细丝备用。

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　　 将步骤一的醃料以1:1:1的比例混合，加入柚子汁、糖和白醋，调整口味。

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　　 将已出水的芜菁和红萝卜洗净并拧乾，加入配置好的醃料，撒上昆布丝即完成。

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　　 放入冰箱，等要吃时再取出摆盘。右图是放在日本过年的御节料理盒里的样子。撒了一点鲑鱼卵增添高级感~