简介 以前有阵子到处都有小摊在卖日式烤麻糬，我跟弟弟都很爱吃，爸妈在每次逛街时都会买给我们吃，是个童年回忆。爸妈，过去是你买烤麻糬给我们吃，现在，换我做给你们吃，我爱你们~~~ 材料糯米粉300g 豆腐300g 炼乳适量 番薯(黄色团子)适量 绿茶粉(绿色团子)7g 竹签适量 日式甜酱油适量 红豆泥适量做法1

　　 这次用番薯和绿茶粉作黄色跟绿色的来源

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　　 把糯米粉跟豆腐放在盆子哩，豆腐先捏碎比较好揉。

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　　 稍微揉一下再加炼乳比较好揉。

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　　 揉到最后粉团可以把盆子跟手上的粉都黏干净，然后分成三份，要加番薯的粉团可以小一点。

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　　 白色团子：把粉团揉好后稍微压扁，平分成12~16份，搓成小团子。

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　　 黄色团子：取适量的番薯(要蒸或烤熟)，压成泥后与粉团揉在一起。之后的步骤同白色麻糬。番薯含有水分，所以揉粉团的过程中可斟酌加糯米粉来吸收水分。黄色团子在水煮的过程中颜色会慢慢显现出来，所以不必担心团子颜色太浅的问题。

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　　 绿色麻糬：把绿茶粉混入粉团中，之后步骤同白色团子。

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　　 搓好的团子们

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　　 煮一锅水，水沸腾后把团子一颗一颗丢进去煮，一口气丢很多颗怕黏在一起。

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　　 当团子浮起来就代表熟了，捞起来泡冷水( 冰水更好) 冷却团子顺便把表面的糊状物稍微搓掉，然后用竹签串起来。

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　　 串好后，用平底锅煎一下，搭配日式甜酱油或红豆泥都很好吃欧~~