简介 日本的叉烧有烤的，也有炖煮的。卤的通常卤汁里会有姜，葱，味醂，酱油，酒，糖。我家会简单地用电锅来做。可以煮日式拉面用外，家中也常用在台式面条或便当菜，算是好搭配的菜色。 FB ↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 材料梅花肉350g 棉线2条 酱油2大匙 姜4片 葱段1根量 味淋1大匙 酒1大匙 糖1～2小匙 盐巴适量做法1

　　 梅花肉抹些盐巴，静置十分钟。用棉绳绑紧。※ ㄧ条绑不紧的，就用第二条。绑紧，煮熟切片才不会散开。

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　　 锅热，油热，入锅煎到金黄。

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　　 将肉块放入窄小锅子，加水稍稍满过肉块，加进所有调味料。入电锅，外锅水三杯，开关跳起，闷个30分钟。

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　　 取出肉块，完全放凉。去除棉线，切片。※ 完全放凉才切片才不会散开。

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　　 面条烫好，蔬菜类烫好，摆上肉片，加上汤汁。好吃的汤面就完成了。日式，中式汤面都好用啊～^^b