简介 日式麻糬蕨饼，QQ的口感加上冰凉的特性， 搭配上抹茶的甘醇茶香， 再裹上熟黄豆粉的豆香， 是一个大人小孩都喜欢的日式茶点喔， 大家一起动手做做看喔!! 【日式抹茶麻糬】 http://www.youtube.com/watch?v=acn3edr0lPA 材料莲藕粉120克 树薯粉24克 水144克 糖120克 水384克 抹茶粉3克 油适量 熟黄豆适量做法1

　　 将莲藕粉 树薯粉及144克的水拌匀后备用。

2

　　 将糖 384克的水及抹茶粉放入煮锅中拌匀后煮至沸腾，呈现大滚的状态成抹茶糖浆。

3

　　 用手提打蛋器，趁热边搅拌边将煮好的抹茶糖浆冲入做法1中，拌至麻糬面糊呈现糊化状。(成团且不太黏搅拌盆，若糊化的程度不够则要用小火边搅拌边回煮，至麻糬面糊稍微成团且不黏锅子的状态)

4

　　 煮好的麻糬面团放入盘中，蒸至透明状。(由于蒸的过程中麻糬会变的很黏稠，这时可用杆面棍当作搅拌棒，均匀翻动使麻糬完全蒸至透明)

5

　　 将蒸好的麻糬取出，到入事先准备好抹油洒黄豆粉的方模型中，表面再洒上熟黄豆粉待凉，或放入冰箱中冷藏至冰凉。

6

　　 将抹茶麻糬切小块，均匀沾上熟黄豆粉即完成。